おはようございます
昨日は秋雨前線の影響で雨模様でしたが、大きく時化になることもなく入荷の多い熊本鮮魚市場です
本日のお勧め魚は

長崎対馬からヨコワ
マグロの入荷が少ないなか、貴重な赤身です
まだまだ脂は薄いですが、これから冬場に向けて脂が乗って行きます

天草手繰物のホウボウ
鮮やかな赤い魚体に、青緑色の胸ビレで、トビウオのように、海面を飛びそうですが、海底に生息しています
しっかりした白身の魚で、刺身や椀だね、味噌汁、天ぷらなどがお勧めです
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