おはようございます
昨日は、久しぶりの雨となりました
また、この雨を降らせた前線により、昨日の夕方から風が吹き、時化に入りました
本日のお勧め魚は

鹿児島から養殖ブリ
天然は北の物から、脂が乗ってきていますが、養殖は旬に入りました
以前養殖物の餌は、イワシやサバなどの生餌のみで養殖されていました
したがって、タイやブリなどの養殖物の身は青臭かったのですが
近年、配合飼料や生餌との割合の研究が進み身質が格段に向上しています

また、ほとんどすべての養殖魚の生産履歴や飼料の内容の確認が出来、安心で安全な魚を流通させられるようになりました
刺身や塩焼き、煮付け、西京焼きなどなど、どんな料理にも合いますよ
また、薄くそぎ切りしてブリしゃぶもお勧めです
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