おはようございます
今朝は、冷え込みも厳しくない熊本ですが、今日の日中から温度が上がらず、週末に向けて冷え込む予報です
休市明けの入荷は、何日かぶりに増えています
本日のお勧め魚は

天然ブリ
富山県の氷見や新潟県の佐渡から、脂の乗ったブリが入荷しています

長崎産物も脂の乗りが良くなっておりお勧めです
氷見や佐渡のブリは、水揚げから３～4日経過していますから、程良く脂が回っています
長崎産は翌日には、上場となりますので、１～２日程寝かせて脂を回す必要があります
刺身に煮付け、照り焼き、塩焼きの他、ブリ大根やしゃぶしゃぶなどもお勧めです
Android携帯からの投稿