おはようございます
今朝もどんより曇り空の熊本です
本日のお勧め魚は

琵琶湖産の氷魚（ひうお）
関西方面の春の風物詩です
この時期、琵琶湖で水揚げされるアユの稚魚を氷魚と呼びます
用途は、シラウオと同じで、生をポン酢でそのまま食べるか、吸い物やかき揚げなどの他に、釜揚げ（ボイル）すると日持ちします
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