おはようございます
今朝は、久しぶりの氷点下の熊本です
月夜の大潮の時化がらみで、魚の入荷は少なめとなっています
本日のお勧め魚は

宮崎から、ダルマ、シビ、カツオ
正確には、マガツオ以外はマグロの子どもですが、鮮魚関係では、総称してカツオと呼びます
ようやくコンスタントな入荷が見られるようになりました

ダルマは、メバチマグロの子どもで赤身の強い魚です

シビは、キワダマグロの子どもで、赤身は薄いのですが、身色の変色が遅い魚です

写真は天草産ですが、マガツオはこの時期初ガツオと呼ばれ、引き合いが強くなります
これから、宮崎や鹿児島、長崎などからの入荷が益々増えて行きます
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