おはようございます
台風４号が接近しております熊本です
本日のお勧め魚は

天草産養殖シマアジ
アジが旬を迎えておりますが、同じアジ科の魚で、養殖ですがシマアジが旬を迎えております
熊本では、ゼンメと呼ばれており、天然物はめっきり見なくなりました
養殖では、旬の時期になりますと餌の食いが良くなり、成長が良くなります

アジ科の魚ですが、天然も養殖もシマアジは高級魚の部類に入ります
マアジよりも身が硬く、しっかりしており、主な用途は刺身となります
これから、夏に向けて旬を迎えますので、高級なアジのシマアジを是非ご賞味下さい
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