おはようございます
昨日の大雨から打って変わって、今朝は晴れ間が見えています熊本です
本日のお勧め魚は

長崎産ヒラマサ
熊本では、ヒラスと呼んでいますが、入荷が増えており、旬を迎えて来ています

現在、長崎の他に、天草の定置網や山口などからも入荷しています
刺身にすると、ブリより上品で、カンパチより旨味があります
旬の味覚を是非ご賞味下さい
久しぶりの希少入荷魚種は

長崎産スギ
カンパチに似た身をしており、一時期は盛んに養殖されていました
小売りさんで、黒カンパチなどと表示されて売られていましたが、消費者が困惑するとのことで、禁止されております
価格的には、カンパチの３分の１程度ですから安いのですが、味なりの値段と思われます
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