おはようございます
非常に強い台風１５号が週末に向けて沖縄に接近しています
鹿児島や宮崎でもうねりが出てくることから、近海物のマグロ類やカツオなどの入荷が減って来ます
本日のお勧め魚は

熊本産チダイ
熊本の葦北や津奈木などからの入荷が見られるようになりました
熊本では、チコダイと呼びます

九州では、大分で良く消費されますが、熊本の焼き物での需要は、キダイ(レンコダイ)やマダイとなります
刺身でも美味しく頂けますが、身の水分が多いので、塩で水分を抜くと、非常に美味しく頂けます
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