おはようございます
ここ数日の秋らしい日々から一転、昨日から、気温も湿度も上がり不快指数が高くなっている熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産カマスザワラ
熊本では沖ザワラと呼んでおり、長崎では山犬と呼びます
九州各地で水揚げされ、サワラとともに入荷が増えて来ました

大きな物は、３０キロを越える物も有ります
価格的には安く、サワラの５分の１程度となります
刺身では食べませんが、漬け魚としての需要があり、西京漬けなどにすると美味しく頂けます
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