おはようございます
九州は台風２１号、北海道は低気圧で時化になっています
明日水曜日は、熊本鮮魚市場は休市ですが、木曜日から週末に向けて、魚の入荷は減って来ます
本日のお勧め魚は

北方４島産ウニ
北方４島でウニ漁が始まって、約１週間となります

これから、来年の６月くらいまで、安定的な入荷が見込めます
今のところ、一つのバフンウニから採れる粒が少なく、小さいのですが、これから、エサとなる海藻を食い込み、粒が大きくなり、甘味が増します
歩留まりが良くなるとともに、価格も下がって来ますので、お勧めとなります
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