おはようございます
低気圧が去り、北から冷たい空気が入って来たことから、気温が下がっている熊本です
本日のお勧め魚は

大分県産ウマヅラハギ
大分の佐賀関より、釣り物のウマヅラハギが活魚で入荷しています

活魚で入荷しているということは、肝も生で食べることが出来ます
しっかりとした白身をそぎ切りし、肝をすりつぶし醤油に混ぜた、肝醤油で頂くと最高です
また、鍋に入れてもしっかりとした白身魚なので身崩れしないことから、鍋商材としてもお勧めです
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