おはようございます
最低気温が氷点下となり、冷え込みが厳しくなっています熊本です
本日のお勧め魚は

石川県氷見ブリ
ブランド魚となっている鰤です
コンスタントな入荷が見込めるようになりました

魚全体にしっかり脂が乗っており、価格は高いのですが、最高に旨い鰤です
半月程前までは北海道で多く水揚げされていましたが、水温の低下とともに南下しており、今現在、新潟や石川、鳥取、島根などで脂の乗ったブリが水揚げされています
なかでも、氷見で水揚げされるブリはブランド化するだけあり、品質管理が徹底されています
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