おはようございます
昨夜から夜空は澄み切っていましたが、今朝は放射冷却現象でマイナス４℃まで下がっている熊本です
本日のお勧め魚は

天草産ヒラメ
寒ビラメと呼ばれるくらいですから、ヒラメが旬に入っています
熊本には、他に長崎や鹿児島、大分、山口などから入荷しています

熊本県産活魚

長崎県産
身のしっかりした白身魚ですから、醤油よりも紅葉卸を入れたポン酢が合います
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