おはようございます
このところ日中は、２０℃超えの日が続いている熊本です
本日のお勧め魚は

北海道産バカ貝
一般的にいう青柳の柱です

こちらが剥き身
どちらもウニの板に立て込んであります
二枚貝は、春が旬となりますので、当然青柳もこれからが旬となります
剥き身はそのまま刺身で、小柱も生で食べられますが、かき揚げがお勧めです
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