おはようございます
今朝は、気持ち良く晴れている熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産アカシタビラメ
熊本では、アカシタやクッゾコなどと呼んでいます

有明海や不知火海での、アカシタビラメ漁が最盛期を迎え、順調に大量入荷が続いています
熊本県産のアカシタビラメは、他県で水揚げされる物と比較して、身の厚さが倍近く有り、他県からの引き合いがかなり強くなっています
旬のこの時期脂の乗りが非常に良く、煮付けやムニエルなどで美味しく頂けます
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