おはようございます
今朝も気持ち良く晴れている熊本です
本日のお勧め魚は

熊本県産ガザミ
熊本では、ワタリガニと呼んでいますし、全国的にもワタリガニで通用します
産卵期を迎え、浅瀬に移動して来ますので、水揚げが増えています
この時期は、夜間に浮いて来るので、網で簡単に獲れるのですが、この漁法は禁止されています

この時期は、抱卵したメスが身入りが良く、産卵すると身入りが悪くなります
毎年この時期は、オスの身入りが良くなるのですが、まだ身入りが悪く、若干遅れているようです
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