おはようございます
このところ梅雨のようなじめじめした日が続いていましたが、今朝は晴れ渡っている熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島県アカカマス
旬の真っ只中となったアカカマスの入荷が増えています

鹿児島の他に、天草や長崎などからも、毎日入荷しています
塩焼きの王様と呼ばれていますが、開いて一夜干しすると、より一層旨味が増します
他に、この時期のアカカマスは脂が有りますので、西京焼きにすると非常に美味しく頂けますよ
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