おはようございます
今朝は、久しぶりに清々しい気候となっている熊本です
本日のお勧め魚は

鹿児島県産マガツオ
九州各地で、マガツオが盛んに水揚げされています
本日は、鹿児島県甑島の定置網物が入荷しています

今現在、鹿児島や長崎などから釣物が入荷していますが、定置網物も鮮度が抜群に良く、脂の乗りも非常に良くなっています
お勧めの食べ方は刺身なのですが、皮目を焼いてたたきにし、塩をして酢を手で馴染ませて冷やし込みますと、そのまま食べれるうえに、どれだけでも美味しく頂けます
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