おはようございます
未だに日中は３０℃を超えていますが、朝夕は過ごしやすくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

長崎県産ヤズ
ブリの子どもですが、熊本では成長するに従いヤズ、ワラサ、ブリと呼びます

長崎や山口、島根の日本海側の定置網などでヤズが大量に水揚げされています
小型であるので、脂は強くは有りませんが、一般家庭で一本買えば、刺身や塩焼き煮付け、西京焼きなど様々な調理法でお召し上がり頂けます
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