おはようございます
台風による時化が続いており、特に太平洋側は全国的に大時化となっています
本日のお勧め魚は

天草産コノシロ
コノシロが旬を迎え、脂の乗りが非常に良くなっています

熊本では関東とは違い、コハダよりもコノシロが良く売れ、大阪や広島などからも入荷します
熊本の県南では、正月やお祝い事などでコノシロの姿寿司が必需品で、家庭料理となっています
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