おはようございます
今朝は、最低気温が１０℃を下回り冷え込んでいる熊本です
本日のお勧め魚は

青森県産ヨコワ
全国的には、メジマグロと呼んでいますが、九州ではヨコワと呼んでいます
本マグロの子どもで、お腹の所に線が入っていることから、ヨコワと呼びます

九州でも壱岐や対馬などで、１２月くらいから春先にかけて脂ののったヨコワが水揚げされます

子どもとは言え、本マグロですから、刺身は非常に美味で、美味しく頂けます
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