おはようございます
昨日、今日と冷え込みが厳しくなっている熊本です
本日のお勧め魚は

天草産アカムツ
アカムツよりもノドグロが一般的な呼び名となっていますが、北のキンキ、西のノドグロと呼ばれ、超が付くほど高級魚となります

熊本には、天草の他に、対馬や山口、島根などからも入荷しており、春先まで時化が続かない限り継続的に入荷します
価格的に高いのですが、脂の乗りは最高で、価格に見合った味となります
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