おはようございます

昨日も霧雨が降りましたが、今日は晴れ予報になっている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産サンコウメヌケ

熊本ではメヌケと呼んでおり、北海道よりコンスタントに入荷しています

高級魚の部類に入る魚で、大量に入荷する事は有りません

刺身にする際は、皮目を付けたまま、炙りするか、熱湯をかけて焼き霜にすると非常に美味しく頂けます