おはようございます

晴れ渡り気持ちのよい朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産時鮭

早くも今シーズンの時鮭が入荷しています

エラとはらわたを抜いたセミドレスでの入荷となります

まだまだ水揚げが本格化しておらず、価格は高めとなりますが、これから徐々に増えて行きます

時鮭は、回遊しない瀬付きの白鮭で、小型ですが、脂ののりは非常に良くお勧めとなります

刺身はルイベで、塩焼きやムニエル、ホイル焼きなどで美味しく頂けます