おはようございます

朝と昼の気温差が激しい熊本です

本日のお勧め魚は

鹿児島県産イシダイ

熊本では、ヒサダイと呼んでいます

熊本には、鹿児島の他に、天草や宮崎、大分などから入荷しています

独特の磯臭さが有り、好みが分かれるところですが、旬真っ只中で非常に脂が乗っています