おはようございます

昨夜から降り出した雨は今朝も降っていますが、昼頃までには止む予報の熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産アカカマス

赤カマスの旬は秋から冬と言われていますが、長崎県産は最高に脂が乗っています

鹿児島からも入荷していますが、鹿児島産は産卵を終え脂が落ちているようです

刺身や塩焼き、一夜干しなどで美味しく頂けます