おはようございます

今朝は曇り空の熊本です

本日のお勧め魚は

熊本有明海産アナジャコ

熊本では、シャクやマジャクなどと呼んでいます

連日入荷が増えており、価格が下がっています

有明海や不知火海の干潟に生息しており、巣穴に筆を突っ込んで押し出したところを捕獲します

終漁間近ですので、食べられるのであれば、この大潮までだと思われます

煮付けや唐揚げ、素揚げ、天ぷらなどで美味しく頂けます

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