おはようございます

天候が悪い日が続いていましたが、今日から回復する予報の熊本です

本日のお勧め魚は

鹿児島県産イボダイ

熊本ではシズやモチウオと呼んでいますが、イボダイの入荷が始まっています

天草の不知火海でも水揚げされていますが、天草からの本格的な入荷は、１０月１日から操業する天草手繰網漁となります

煮付けや南蛮漬け、一夜干し、バター焼きなどで美味しく頂けますが、刺身も身に甘味が有り、美味しく頂けます

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