おはようございます

天候が崩れる前ですので、今朝の気温は高めとなっている熊本です

本日のお勧め魚は

アメリカ産アンコウ肝

アメリカ産のアンキモが、ようやくコンスタントに入荷するようになりました

安康の身は韓国や中国に行き、肝だけ日本に輸入されます

価格の安い中国産も有りますが、熊本では売れませんので、熊本市場から流通しているアンキモはほぼ１００％アメリカ産となっています

鍋料理に入れたり、蒸してポン酢や酢味噌で食べたりすると非常に美味しく頂けます