おはようございます

氷点下の朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

長崎県産ウスバハギ

熊本では、ウチワハギなどと呼んでいます

熊本には、長崎の他に天草や鹿児島、大分、山口、島根などから入荷しています

旬を迎え肝が大きくなっています

刺身を肝醤油で頂いたり、鍋料理やバター焼き、フライなどで美味しく頂けます