おはようございます

今朝は、雨模様となり、冷え込みは和らいでいる熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産セイゴ

スズキの子となります

成長するとともに呼び名が変わる出世魚で、熊本では、約２０センチ以下をセイゴ、１キロ以下をハクラ、それ以上をスズキと呼んでいます

セイゴは、主に焼き物としての需要が多く、皿にのせるには程よいサイズとなります