おはようございます

今朝は放射冷却現象で冷え込んでいる熊本です

本日のお勧め魚は

天草産ムラサキウニ

山口から先月より入荷していましたが、天草の苓北や五和などで、ムラサキウニ漁が始まっています

本日は鹿児島の阿久根からも入荷しており、今後熊本には、愛媛などからも入荷します

西日本で水揚げされるウニとしては、夏場の赤ウニに次いで甘味のあるウニとして人気が有ります