おはようございます

全国的に大時化で魚の入荷が少なくなっています

本日のお勧め魚は

鹿児島県産イキガキダイ

イキガキダイが旬を迎え、水揚げ量が増えて来ました

ほぼ活魚で入荷しており、料理屋さんや寿司屋さんなどに納品されています

白身の魚ですが、少々身に癖が有りますので、活締めしたものを刺身にすると美味しく頂けます