おはようございます

動きが非常に遅い台風１１号は、未だ岡山付近だそうで、海上は全国的に大時化が続いています

本日のお勧め魚は

鹿児島県産赤ウニ

７月に入って西日本の各地で、赤ウニの水揚げが最盛期を迎えています

赤ウニは、ウニの中で一番甘みが強く、味に深みが有ります

熊本には、鹿児島の他に天草、佐賀、長崎、山口、愛媛などから入荷します

甘みが強いので、岩塩で頂くとより一層甘みが増し、赤ウニの良さが分かります