おはようございます

冬型の気圧配置が崩れ、天候が回復したことで、魚の入荷が一気に増えている熊本です

本日のお勧め魚は

沖縄県産海ブドウ

正式名称はクビレヅタですが、通称名の海ブドウで流通しています

沖縄県での養殖が盛んで、海上よりも陸上で養殖されています

ベトナムから輸入された物も、流通しており、これからの季節食材となります

この海ブドウを取り扱う際の注意点としては、常温で保存する事と、食べる際には、タレをかけずに、着けて食べる事です

冷蔵庫で保存したり、タレをかけると、萎んでしまいますので、注意が必要です