おはようございます

昨夕から雨模様となっている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産アオリイカ

熊本では、ミズイカと呼んでいます

夏場の産卵に向けて、浅瀬に近づいて来たアオリイカの水揚げが増えています

活きた物は、半透明ですが、時間が経つにつれ白濁して来ます

活き物は、堅く甘味が有りませんが、一晩寝かせると甘味が増します

刺身や天ぷら、一夜干しなどで非常に美味しく頂けます