おはようございます

今朝は、氷点下までは行っていませんが、冷え込みが厳しくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

岡山県産イカナゴ

瀬戸内でイカナゴ漁の水揚げが増えています

くぎ煮にするには、ちょうど良いサイズとなっています

稚魚のうちは釜揚げやくぬぎちりめんなどで、大きくなると干物や刺身で食べます

脂が強いので煮るのが良いのですが、天ぷらでも美味しく頂けます