おはようございますI

昨日から降り出した雨は、今朝も降り続いている熊本ですI

本日のお勧め魚はI

天草産アマダイ（シロアマダイ）I

天草産アマダイ（アカアマダイ）I

他にキアマダイが有りますが、たまにしか入荷しません

超高級魚で小売店にはなかなか並びませんが、旬の真っ只中でコンスタントに入荷しています

刺身よりも昆布でしめると、程よく水分が抜けて旨味が増し美味しく頂けます

他に塩焼き、西京焼き、ソテー、一夜干しなどで美味しく頂けます