おはようございます

連休明けで魚の入荷が増えている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産桜鯛

桜の咲く時期の天然真鯛を桜鯛と呼びます

産卵期に入り岸に寄って来たところで、漁獲量が増えます

産卵期に入りましたが、抱卵したばかりでまだまだ脂は乗っています

桜鯛と呼ばれるこの時期、是非ご賞味下さい

刺身や塩焼き、煮付け、西京焼き、バター焼きなどで美味しく頂けます