おはようございます

時化が続いており、魚の入荷が少ない日が続いている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産アオリイカ

熊本では、透き通った身をしていることから、水イカと呼んでいます

大型のアオリイカの水揚げが増えて来ました

活き物の状態ではなかなか分かりませんが、一晩以上寝かせるか、一度冷凍すると甘味が増し、身の引きも強くなります

イカの中では一番甘味成分が強いアオリイカですので、是非ご賞味下さい