おはようございます

今朝も湿度が低く、爽やかな朝を迎えている熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産マゴチ

マゴチが旬を迎えて、丸々と太って来ました

熊本には、ほぼ活魚で入荷しており、刺身用途での需要が多くなっています

手前がヨシノゴチで、奥がマゴチです

近似種にヨシノゴチが有りますが、熊本の市場ではあまり値差が有りません

刺身以外にも、味噌汁や煮付けなどで美味しく頂けます