おはようございます

今朝も雨が降り続いており、湿度の高い熊本です

本日のお勧め魚は

熊本県産ハモ

梅雨入りし、入梅ハモと呼ばれる鱧が旬の真っ只中となりました

今現在、熊本には熊本の他に、山口や大分、長崎などから、活魚で入荷しています

大型のサイズは骨切りせずにそのまま煮付けで、小型サイズは骨切り、湯引きして、梅肉や酢味噌につけて、天ぷらやつけ焼きなどで美味しく頂けます