おはようございます

週末は梅雨の中休みで晴れ間が見えましたが、今日から雨予報となっている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産ヒゲソリダイ

熊本では、コウコダイと呼んでいます

タイと名がつきますが、イサキ科の魚です

夏の産卵期に入る前で、最高に脂が乗っており、価格も高くないのでお勧めとなります

刺身やカルパッチョ、バター焼き、フライ、煮付けなどで美味しく頂けます