おはようございます

今のところ、雨は小康状態ですが、今日も雨予報となっている熊本です

本日のお勧め魚は

天草産スマガツオ

熊本では、ヤイトカツオと呼んでいます

天草の定置網で、スマガツオが順調に獲られています

カツオ類の中では脂が強い魚で、冬場に食べ過ぎるとお腹を下すくらいです

今時期は程良い脂がのっており、刺身やたたきで美味しく頂けます