おはようございます

昨日より幾分か過ごしやすくなっている熊本です

本日のお勧め魚は

北海道産アンコウ

気温が低下するとともに、アンコウの需要が上がって来ました

今現在熊本には、山口や島根、鳥取、天草、長崎、韓国などから入荷しています

特に写真の北海道島牧産のアンコウは、エサ抜きされており、鮮度も抜群となっています

鮟鱇と言えば、切身にして鍋料理を思い浮かべますが、唐揚げにすると河豚より味があって美味しく頂けます