おはようございます
一昨日から熊本南部は、年間雨量の４分の1降ったそうです
今朝も雨が降っており、梅雨に逆戻りしたような感じの熊本です
３連休明けの熊本鮮魚市場は、漁師さん等のお盆休みも絡んでおり、全体的にかなり少なめとなっております
そんななか今日のお勧めは

北海道産の秋刀魚
５０トン以上の大型棒受船が解禁となり、今日から入荷がどんどん増えてきます
但し、今年は震災の影響で減船しており、例年ほどの水揚げは、期待出来ないかも知れません
しかし、これからが旬、大漁を願うばかりです
空輸の為鮮度が良く、また脂の乗りが良いから、刺身、塩焼き、煮付けと美味しく頂けますよ

鹿児島から川カニ
九州では夏ならではの商材で、カニと呼ばれる物の中では、一番味が濃く、旨味があります
塩茹で、味噌汁の他に、殻ごと磨り潰して様々な調理に加えることも
明日以降、徐々に入荷は増えてきます
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