おはようございます
今朝は、ようやく雨も止み、回復に向かっている熊本です
本日の入荷は、極端に多くもなく、少なくもなくという感じです
本日のお勧め魚は

宮崎から、ダルマとシビカツオ
他に、鹿児島からも入荷しています
タタキにし、あっさりポン酢で如何ですか

天草定置物の青カマス
赤カマスと比べると安価
塩焼きよりも天ぷらがお勧めです

シロサバフグ
熊本では、ギンフグとかカナトフグと呼びます
冬場は、鍋物用での需要が高まりますが、ぼちぼち入荷が増えてきています
唐揚げや一夜干しがお勧めです

ハモの真子
だし汁で煮たり、甘めに煮付けると良いですよ
この時期ならではの商材です
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