おはようございます
今朝は、寒さも一段落、久しぶりに暖かい熊本です
時化も収まり、魚の入荷は増えています
本日のお勧め魚は

青森陸奥湾産の養殖ホタテの新貝

同じくホタテの稚貝
昨年の夏の猛暑で、海水温が異常に上がり、多くが死滅して流通が止まってしまいましたが、ようやく出荷出来るまで回復しました
新貝は、ホットプレートで蒸し焼きにすると簡単に美味しく頂けます
稚貝は、味噌汁が最高に美味しいです
稚貝は春先まで、新貝は５月頃まで流通します
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