おはようございます
どんより曇り空の朝を迎えています熊本です
本日のお勧め魚は

大分産釣タチウオ
瀬戸内や豊後水道での、太刀魚釣漁が本格化しています
ここ１０年で極端に漁獲量が減った魚です

熊本の小売店には絶対なくてはならない魚種の一つで、統計は出ていませんが、消費量は日本一と思われます
１０数年前まで、１日の入荷が一万五千キロを越える日が多々ありましたが、今ではその面影も有りません
熊本産は、産卵後で脂は有りませんが、豊後水道や瀬戸内物はかなり脂があります
入荷量が増えるとともに、価格が下がって来ていますからお勧めです
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