おはようございます
梅雨前線が九州に停滞し、昨日から雨が降っています熊本です
また、台風４号が沖縄に接近中で、マグロ漁船の避難が始まっています
本日のお勧め魚は

熊本産ワタリガニ
学名はガザミですが、一般的にワタリガニで全国通用します
今現在、有明海や不知火海で多く水揚げされていますが、長崎では竹崎ガニやたいらガニなどでブランド化されています
熊本では、ワタリガニの量が増えるとズワイガニや毛ガニなどが売れなくなります
やはり、昔から食べている物が売れるんですよね

　
この時期、メスはお腹に卵を抱いており産卵前ですが、メスも身入りが良く、また、オスは身がパンパンに入っています
産卵時期は、活発に餌を食べるため、夜水面に浮いて来ますので、タモ網などで簡単に獲れますが、熊本では、資源保護の為に、タモ網などでのすくい網漁が、６月１日から３０日までの１ヶ月間禁止されています
ですから、現在入荷中のワタリガニは、底引き網などで獲られています
　
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